Donat - Versi Manfred Lange & Bogasari Baking Center

KODE PPC ANDA

Sumber: Manfred Lange & Bogasari Baking Center

Bahan:

700 gr tepung terigu protein tinggi
300 gr tepung terigu serba guna
120 gr gula pasir
40 gr susu bubuk
15 gr ragi instant
15 gr garam
15 gr baking powder
1 gr vanili bubuk
100 gr telur
440 ml air
150 gr margarine


Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, gula, susu, ragi, garam, baking powder dan vanili dalam mangkuk mixer, aduk hingga rata. Tambahkan telur, air dan margarine, aduk lagi hingga adonan kalis. Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang selama 10 menit.
Kempiskan adonan dgn cara ditinju. Timbang masing2 adonan seberat 50 gr & bulatkan. Diamkan kembali selama 15 menit.
Taruh adonan dalam loyang bertabur tepung, tekan masing2 adonan spy agak pipih. Lalu cetak masing2 adonan dgn cetakan donat. Diamkan lagi selama 30 menit di dalam lemari pengembang.
panaskan minyak yg byk dlm wajan, goreng masing2 donat sampai matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin hias dgn aneka icing atau sesuai selera.

KODE PPC ANDA